Angus Beef é uma linha de produtos bovinos muito versátil. Nela você encontra excelentes opções para churrasco, seja peça inteira ou porcionada em diferentes gramaturas, cortes tradicionais para elaboração de pratos gourmets e ainda produtos para o dia a dia. A linha Angus Beef recebe a certificação Angus Gold pela Associação Brasileira de Angus, sinônimo de qualidade e credibilidade.


LINHA ANGUS BEEF | CHURRASCO | PORCIONADOS



345 ASSADO DE TIRA (DIANTEIRO 1)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 330g
EMBALAGEM 15 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É extraido da primeira porção da costela dianteira do boi no sentido transversal ao dos osso. O mais nobre entre os cortes da costela. Grande volume de carne marmorizada sem capa de gordura. Considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.
333 ASSADO DE TIRA (DIANTEIRO 2)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 170g
EMBALAGEM 10 embalagens com 6 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
É extraído do meio da costela dianteira do boi no sentido transversal ao dos osso, em tiras. Muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem óssea. Este corte é considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.
260 ASSADO DE TIRA (TRASEIRO)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 160g
EMBALAGEM 10 embalagens com 6 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É extraido do centro da costela traseira do boi no sentido transversal ao osso. Muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem óssea. Esse corte tem sabor intenso e alto teor de gordura.
239 ASSADO DE TIRA (TRASEIRO)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 130g
EMBALAGEM 10 embalagens com 7-8 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO

Saiba Mais
É extraido do final da costela do dianteiro bovino no sentido transversal ao osso. Corte muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem óssea.
393 BANANINHA
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM 10 embalagens de 1kg
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte retirado entre os ossos da coluna vertebral da região lombar, extrememente marmorizada e saborosa. Excelente para preparos rápidos.
20 BIFE DE CHORIZO (0.2)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 25 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 200g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados. Porcionados em 200g.
287 BIFE DE CHORIZO (0.25)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 20 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 250g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
47 BIFE DE CHORIZO (0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 300g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
5711 BIFE DE CHORIZO (0.35 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM 28 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 350g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
232 BIFE DE CHORIZO (0.4 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 400g
EMBALAGEM 25 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 400g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
237 BIFE DE CHORIZO (STRIPLOIN 0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 300g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
169 BIFE DE FRALDINHA (0.25)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 20 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Conhecido na França como Bavete, foi divulgada no Brasil pelo mestre artesão da carne, Marcos Bassi ha cerca de 30 anos. Inicialmente destinado a lanches no pão, ganhou lugar de destaque no churrasco brasileiro. É um corte de fibras aparentes que pode ser assado no forno, cozido, recheado, desfiado e em caldos. Também muito apreciado em churrasco ou preparado na grelha, este corte é porcionado em bifes de 250g.
159 BIFE DE FRALDINHA (0.3 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 34 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido na França como Bavete, foi divulgada no Brasil pelo mestre artesão da carne, Marcos Bassi ha cerca de 30 anos. Inicialmente destinado a lanches no pão, ganhou lugar de destaque no churrasco brasileiro. É um corte de fibras aparentes que pode ser assado no forno, cozido, recheado, desfiado e em caldos. Também muito apreciado em churrasco ou preparado na grelha, este corte é porcionado em bifes de 300g.
145 BIFE DE PICANHA (0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Corte longitudinal da peça de picanha, padronizado na gramatura de 300g e com capa de gordura homogênea. Ideal para grelha e chapas bem quentes.
484 BIFE DE PICANHA (0.35 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM 30 embalagens com 1 peça
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Corte longitudinal da peça de picanha, padronizado na gramatura de 350g e com capa de gordura homogênea. Ideal para grelha em cardápios a la carte e para churrasco.
505 BIFE DE RIBEYE (0.2)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 25 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 200g, é utilizado principalmente para churrasco.
286 BIFE DE RIBEYE (0.25)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 20 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 250g, é utilizado principalmente para churrasco.
84 BIFE DE RIBEYE (0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 300g, é utilizado principalmente para churrasco.
485 BIFE DE RIBEYE (0.35 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM 28 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 350g, é utilizado principalmente para churrasco.
349 BIFE DE RIBEYE (0.4 IND)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 400g
EMBALAGEM 25 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 400g, é utilizado principalmente para churrasco.
236 BIFE DE RIBEYE (ANCHO 0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO

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Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 300g, é utilizado principalmente para churrasco.
492 CAPITÃO
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2kg
EMBALAGEM Individual com 5 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

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Também conhecido como bife dos Flintstones, corte horizontal do pernil bovino. Essa iguaria reúne 4 diferentes cortes: coxão duro, coxão mole, patinho e lagarto. É um corte de preparo delicado por possuir diversos sabores e texturas. Uma excelente experiência para compartilhar com os amigos no churrasco.
162 COWBOY (STEAK 0.2)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 25 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Corte criado pela VPJ Alimentos. É extraído do centro do acém, região de grande concentração de marmoreio. Ideal para churrasco. Porcionado em 200g. Seu nome retrata a sua intensidade e originalidade. Sabor e sulência inconfundíveis. Uma inovação no mundo do churrasco.
7264 COWBOY (STEAK 0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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Corte criado pela VPJ Alimentos. É extraído do centro do acém, região de grande concentração de marmoreio. Ideal para churrasco. Porcionado em 300g. Seu nome retrata a sua intensidade e originalidade. Sabor e sulência inconfundíveis. Uma inovação no mundo do churrasco.
431 COWBOY (STEAK 0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO

Saiba Mais
Corte criado pela VPJ Alimentos. É extraído do centro do acém, região de grande concentração de marmoreio. Ideal para churrasco. Porcionado em 300g. Seu nome retrata a sua intensidade e originalidade. Sabor e sulência inconfundíveis. Uma inovação no mundo do churrasco.
132 PORTERHOUSE (BISTECA FIORENTINA 1kg)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM Individual com 10 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

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Conhecido mundialmente como bisteca Fiorentina, é retirado da porção mais traseira do t-bone. Composto da porção mais calibrosa do filé mignon, do contráfilé e ainda contempla pequena porção da alcatra.
125 PRIME RIB (STEAK 0.4 - 0.5)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA < 500g
EMBALAGEM Individual com 22 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

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A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela revestido por carne, com peso entre 400g a 500g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
190 PRIME RIB (STEAK 0.5 - 0.6)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 18 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso entre 500g a 600g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
191 PRIME RIB (STEAK 0.6 - 0.7 )
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 650g
EMBALAGEM Individual com 15 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso entre 600g a 700g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
192 PRIME RIB (STEAK 0.7 - 0.8)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 750g
EMBALAGEM Individual com 13 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso entre 700g a 800g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
762 PRIME RIB (TOMAHAWK 1kg)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM Individual com 10 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

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Ficou famoso no Brasil recentemente. É uma versão do prime rib de 1kg, porém com osso longo da costela de aproximadamente 28cm. Seu formato remete a uma ferramenta de uso indígena com aparência de um machado, cujo nome é tomahawk. Tem a suculência, sabor e maciez do filé de costela, juntamente com o sabor que o osso empresta a carne.
78 PRIME RIB (TOMAHAWK 700g)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 700g
EMBALAGEM Individual com 14 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

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Ficou famoso no Brasil recentemente. É uma versão do prime rib de 1kg, porém com osso longo da costela de aproximadamente 28cm. Seu formato remete a uma ferramenta de uso indígena com aparência de um machado, cujo nome é tomahawk. Tem a suculência, sabor e maciez do filé de costela, juntamente com o sabor que o osso empresta a carne.
602 SHORT RIB (STEAK 0.4 - 0.5)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 450g
EMBALAGEM Individual com 22 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Retirado da parte da dianteira da costela do animal, juntamente com parte nobre do acém. É fatiado em steaks de aproximadamente 450g e vem surpreendendo a todos pelo seu notável sabor e suculência. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
428 SHORT RIB (STEAK 0.5 - 0.8)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 650g
EMBALAGEM Individual com 15 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Retirado da parte da dianteira da costela do animal, juntamente com parte nobre do acém. É fatiado em steaks de aproximadamente 600g e vem surpreendendo a todos pelo seu notável sabor e suculência. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
141 STEAK DE ALCATRA (0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Steak de 300g oriundo do miolo da alcatra, capa uniforme de gordura, ideal para churrasco.
405 STEAK GRILL (SHOULDER 0.3)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 17 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Steak mais nobre do shoulder, sem membrana e sem gordura externa. Em bife de aproximadamente 300g é uma ótima opção para grelhados a la carte.
49 T-BONE (STEAK 0.4 - 0.5)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 450g
EMBALAGEM Individual com 22 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 450g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
194 T-BONE (STEAK 0.5 - 0.6)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 18 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 550g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
195 T-BONE (STEAK 0.6 - 0.7)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 650g
EMBALAGEM Individual com 15 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 650g é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
196 T-BONE (STEAK 0.7 - 0.8)
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 750g
EMBALAGEM Individual com 13 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contra filé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média de 750 g é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparado na grelha.

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