Angus Beef � uma linha de produtos bovinos muito vers�til. Nela voc� encontra excelentes op��es para churrasco, seja pe�a inteira ou porcionada em diferentes gramaturas, cortes tradicionais para elabora��o de pratos gourmets e ainda produtos para o dia a dia. A linha Angus Beef recebe a certifica��o Angus Gold pela Associa��o Brasileira de Angus, sin�nimo de qualidade e credibilidade.


LINHA ANGUS BEEF | PORCIONADO



79 APARAS DE COSTELA - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 2kg
EMBALAGEM 6 embalagens de 2kg
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Corte serrado das costelas sem padr�o.
562 APARAS DE OSSOBUCO - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 2,5kg
EMBALAGEM 5 embalagens de 2kg
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Ossobuco porcionado, sem padr�o.
333 ASSADO DE TIRA DIANTEIRO 2 ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 180g
EMBALAGEM 20 embalagens com 4 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 16kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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� extra�do do meio da costela dianteira do boi no sentido transversal ao dos osso, em tiras. Muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem �ssea. Este corte � considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.
260 ASSADO DE TIRA TRASEIRO - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 160g
EMBALAGEM 10 embalagens com 6 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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� extraido do centro da costela traseira do boi no sentido transversal ao osso. Muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem �ssea. Esse corte tem sabor intenso e alto teor de gordura.
239 ASSADO DE TIRA DIANTEIRO ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 150g
EMBALAGEM 16 embalagens com 5 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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� extraido do final da costela do dianteiro bovino no sentido transversal ao osso. Corte muito marmorizado e saboroso por conta da cartilagem �ssea.
393 BANANINHA ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 1,1kg
EMBALAGEM 12 embalagens de 1kg
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Corte retirado entre os ossos da coluna vertebral da regi�o lombar, extrememente marmorizada e saborosa. Excelente para preparos r�pidos.
165 BIFE DE CHORIZO 150G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 150g
EMBALAGEM 18 embalagens com 5 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o pa�s uma refer�ncia na gastronomia. Nos EUA � chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado, sua camada de gordura externa mant�m a umidade da carne. � porcionado em bifes de 150g, ideal para pratos executivos.
20 BIFE DE CHORIZO 200G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 200g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o pa�s uma refer�ncia na gastronomia. Nos EUA � chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mant�m a umidade da carne. Caiu na gra�a do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 200g, � ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalh�es e assados. Porcionados em 200g.
184 BIFE DE COX�O DURO 150G ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 140 a 160gr
EMBALAGEM 9 embalagens de 1kg
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Corte de 150g do cox�o duro destinado ao dia a dia. Suculento e com uma fina cobertura de gordura.
844 BIFE DE MIOLO DE PALETA 150G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 140 - 160g
EMBALAGEM 10 embalagens de 10 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Bife de 150g do miolo da paleta do animal, fino e sem capa de gordura. Ideal para preparo r�pido na chapa.
145 BIFE DE PICANHA 300G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 300g
EMBALAGEM Individual c/ 34 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Corte longitudinal da pe�a de picanha, padronizado na gramatura de 300g e com capa de gordura homog�nea. Ideal para grelha e chapas bem quentes.
505 BIFE DE RIBEYE 200G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 200g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Conhecido como Noix, fil� de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, � retirado da regi�o lombar (contrafil�). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 200g, � utilizado principalmente para churrasco.
364 CARNE MO�DA PATINHO 500G ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 500g
EMBALAGEM 30 embalagens de 500g
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Corte magro e com pouca gordura, leve e saboroso. Ideal para refei��es do dia a dia.
447 CARNE MO�DA GOURMET ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 500g
EMBALAGEM 28 embalagens de 500g
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Muito vers�til e muito saborosa, pode ser utilizada para recheios, molhos e refogados.
265 CARNE MO�DA DE RECORTES - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 3kg
EMBALAGEM 6 embalagens de 3kg
PESO APROX/CX MASTER 18kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Carne mo�da obtida do recorte de v�rios cortes bovinos, mais ac�m ou m�sculo. Devido ao seu maior teor de gordura, � extremamente saborosa e possui excelente custo-benef�cio.
390 OSSOBUCO 300 A 400G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 350g
EMBALAGEM 15 embalagens com 2 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Corte t�pico da cozinha italiana. Muito cobi�ado por chefes da alta gastronomia. Perfeito para elabora��o de pratos finos, j� que seu formato permite uma bela apresenta��o. Retirado da perna traseira do animal, constituido de m�sculo e uma parte �ssea onde se localiza o tutano. De cozimento lento, fornece pratos com molhos de muito sabor.
85 ROLHA DA ALCATRA - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 100g
EMBALAGEM 25 embalagens com 4 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Tamb�m conhecido como bife do a�ougueiro devido a sua versatilidade. Corte muito saboroso, possui fibras curtas e pouca gordura.
128 PERA DO COXAO MOLE - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM RESFRIADA
PESO APROX/PE�A 100g
EMBALAGEM 18 embalagens com 3 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Extra�do entre a capa do cox�o mole e o cox�o mole, uma carne magra e muito macia. Seu formato semelhante a uma pera � respons�vel pelo nome. Indicada para strogonoff e bifes.
850 SHORT RIB 250 A 350G - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 300gr
EMBALAGEM individual com 34 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O FOOD SERVICE

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Retirado da parte da dianteira da costela do animal, juntamente com parte nobre do ac�m. � fatiado em steaks de aproximadamente 250 a 350g e vem surpreendendo a todos pelo seu not�vel sabor e sucul�ncia. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
602 SHORT RIB 400 A 500G ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 450g
EMBALAGEM Individual com 24 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Retirado da parte da dianteira da costela do animal, juntamente com parte nobre do ac�m. � fatiado em steaks de aproximadamente 450g e vem surpreendendo a todos pelo seu not�vel sabor e sucul�ncia. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
428 SHORT RIB 500 A 800G ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 650g
EMBALAGEM Individual com 16 pe�as
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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Retirado da parte da dianteira da costela do animal, juntamente com parte nobre do ac�m. � fatiado em steaks de aproximadamente 600g e vem surpreendendo a todos pelo seu not�vel sabor e sucul�ncia. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
553 TIRAS DE FILE MIGNON 500G ( R) - ANGUS BEEF
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PE�A 500g
EMBALAGEM 30 embalagens de 500g
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICA��O AUTOSSERVI�O E FOOD SERVICE

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A carne em tiras � obtida das extremidades do fil� mignon bovino extra limpo, cortado em tiras. Ideal para petiscos e por��es.

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