Na linha Black Angus Beef os produtos são selecionados em função do grau de marmoreio, gordura entremeada nas fibras. Os cortes são feitos artesanalmente e atingem o ápice do sabor, maciez e suculência. Trata-se de uma reserva especial e surpreendente.


LINHA BLACK ANGUS| PORCIONADO



6654 ALCATRA BABY BEEF 250G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte brasileiro que lembra o medalhão de filé mignon, inclusive no seu formato. Contém pouquíssima gordura, portanto deve ter o tempo de cozimento controlado.
279 ALCATRA BOMBOM 220G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 220g
EMBALAGEM 45 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte brasileiro que lembra o medalhão de filé mignon, inclusive no seu formato. Contém pouquíssima gordura, ideal para tartar e pratos mais elaborados.
345 ASSADO DE TIRA 1 ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 500g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É extraido da primeira porção da costela dianteira do boi no sentido transversal ao dos osso. O mais nobre entre os cortes da costela. Grande volume de carne marmorizada sem capa de gordura. Considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.
287 BIFE DE CHORIZO 250G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 250g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
237 BIFE DE CHORIZO 300G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 300g, é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
291 BIFE DE CHORIZO 400G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 400g
EMBALAGEM Individual com 30 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia e de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 400g é ideal para chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.
286 BIFE DE RIBEYE 250G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 250g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 250g, é utilizado principalmente para churrasco.
236 BIFE DE RIBEYE 300G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 300g, é utilizado principalmente para churrasco.
485 BIFE DE RIBEYE 350G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM Individual 36 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso, é retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 350g, é utilizado principalmente para churrasco.
274 BIFE DE RIBEYE 400G - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 400g
EMBALAGEM Individual com 30 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Conhecido como Noix, filé de costela, ancho, entrecot. Mundialmente famoso. Retirado da região lombar (contrafilé). Muito saboroso, suculento e macio, tem fibras mais curtas e macias. Porcionado em bifes de 400g é utilizado principalmente para churrasco.
492 CAPITÃO ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2kg
EMBALAGEM Individual com 4 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Também conhecido como bife dos Flintstones, corte horizontal do pernil bovino. Essa iguaria reúne 4 diferentes cortes: coxão duro, coxão mole, patinho e lagarto. É um corte de preparo delicado por possuir diversos sabores e texturas. Uma excelente experiência para compartilhar com os amigos no churrasco.
241 CARPACCIO - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 14 caixetas
PESO APROX/CX MASTER 4,2kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
O carpaccio foi inventado no ano de 1950 em Veneza/ Itália, por Giuseppe Cipriani. Essa carne crua foi uma homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, conhecido pelo uso da cor vermelha em seus quadros. Finas fatias elaboradas a partir dos melhores cortes do lagarto angus, são ideiais para uma entrada sofisticada ou no acompanhamento de saladas verdes.
162 COWBOY 200G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 30 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte criado pela VPJ Alimentos. É extraído do centro do acém, região de grande concentração de marmoreio. Ideal para churrasco. Porcionado em 200g. Seu nome retrata a sua intensidade e originalidade. Sabor e sulência inconfundíveis. Uma inovação no mundo do churrasco.
431 COWBOY 300G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte criado pela VPJ Alimentos. É extraído do centro do acém, região de grande concentração de marmoreio. Ideal para churrasco. Porcionado em 300g. Seu nome retrata a sua intensidade e originalidade. Sabor e sulência inconfundíveis. Uma inovação no mundo do churrasco.
183 MEDALHAO DE FILÉ 200G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 28 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
O filé mignon cortado em medalhões (rodelas de 200g) é o que há de mais versátil para elaboração de pratos.
64 OSSOBUCO 400 A 600G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 500g
EMBALAGEM 12 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte típico da cozinha italiana. Muito cobiçado por chefes da alta gastronomia. Perfeito para elaboração de pratos finos, já que seu formato permite uma bela apresentação. Retirado da perna traseira do animal, constituido de músculo e uma parte óssea onde se localiza o tutano. De cozimento lento, fornece pratos com molhos de muito sabor.
271 PORTERHOUSE ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM Individual com 10 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte composto por 3 músculos diferentes: contrafilé, filé mignon e alcatra. Por ser uma peça de 1kg, é indicada para ser preparada na grelha.
125 PRIME RIB 400 A 500G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA < 500g
EMBALAGEM Individual com 28 peças
PESO APROX/CX MASTER 13kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela revestido por carne, com peso entre 400g a 500g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
190 PRIME RIB 500 A 600G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 24 peças
PESO APROX/CX MASTER 13kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso entre 500g a 600g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
191 PRIME RIB 600 A 700G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 650g
EMBALAGEM Individual com 18 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso entre 600g a 700g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
762 PRIME RIB TOMAHAWK 1KG ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM Individual com 10 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Ficou famoso no Brasil recentemente. É uma versão do prime rib de 1kg, porém com osso longo da costela de aproximadamente 28cm. Seu formato remete a uma ferramenta de uso indígena com aparência de um machado, cujo nome é tomahawk. Tem a suculência, sabor e maciez do filé de costela, juntamente com o sabor que o osso empresta a carne.
78 PRIME RIB TOMAHAWK 700G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 700g
EMBALAGEM Individual com 14 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Ficou famoso no Brasil recentemente. É uma versão do prime rib de 1kg, porém com osso longo da costela de aproximadamente 28cm. Seu formato remete a uma ferramenta de uso indígena com aparência de um machado, cujo nome é tomahawk. Tem a suculência, sabor e maciez do filé de costela, juntamente com o sabor que o osso empresta a carne.
778 SHORT RIB 400 A 500G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 450g
EMBALAGEM Individual com 24 peças
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Vem surpreendendo a todos com o seu marmoreio e seu notável sabor e suculência. Corte extraído da parte dianteira da costela, juntamente com o miolo do acém. Indicado para compor o seu churrasco.
405 SHOULDER 300G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Steak mais nobre do shoulder, sem membrana e sem gordura externa. Em bife de aproximadamente 300g é uma ótima opção para grelhados a la carte.
141 STEAK DE ALCATRA 300G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Steak de 300g oriundo do miolo da alcatra, capa uniforme de gordura, ideal para churrasco.
285 STRIP RIB ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 12 embalagens com 3 steaks
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É extraido da primeira porção da costela dianteira do boi, no sentido transversal ao dos osso. O mais nobre entre os cortes da costela. Grande volume de carne marmorizada sem capa de gordura. Considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.
49 T-BONE 400 A 500G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 450g
EMBALAGEM Individual com 24 peças
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 450g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
194 T-BONE 500 A 600G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 20 peças
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 550g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.
195 T-BONE 600 A 700G ( R) - BLACK
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 650g
EMBALAGEM Individual com 18 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 650g é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

Gerador de Catálogo Digital de Produtos | Versão 1 | Agência Breeders | Última atualização: 02/08/2021