A linha Duroc Red Pork resgata o conceito de carne suína no churrasco, conferindo suculência ao produto devido ao marmoreio (gordura entremeada nas fibras) existente nos cortes. Permitindo o preparo de várias formas sempre mantendo sabor e a textura desejável.


LINHA DUROC PORK



262 APARAS DE COSTELA - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2,7kg
EMBALAGEM 4 embalagens
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte serrado das costelas sem padrão.
470 ASSADO DE TIRA ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 300g
EMBALAGEM 10 embalagens com 3 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Costela suína serrada no sentido transversal ao ossos. O osso entremeado confere sabor ao corte. Extremamente saboroso e muito apreciado em churrasco ou forno.
788 BARRIGA - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 3,5kg
EMBALAGEM Individual com 4 peças
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Retirada da parte inferior da carcaça, depois da retirada do lombo e das costelas. Considerado uma iguaria, esse corte possui uma grande camada de gordura. Pode ter efeito pururuca se bem feita no churrasco ou forno.
698 CAPITÃO ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1,7kg
EMBALAGEM Individual com 7 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte horizontal do pernil. Possui diferentes texturas por ser constituído de vários cortes.
5741 COPA LOMBO INTEIRA - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2,2kg
EMBALAGEM individual c/ 7 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
O copa lombo com gordura intramuscular moderado é porcionado em bifes, utilizando a balança para padronizar os pesos entre 210g e 230g. Ideal para churrasco e chapa.
823 COPA LOMBO 200 A 220G - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 200g
EMBALAGEM 24 embalagens com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
O copa lombo com gordura intramuscular moderado é porcionado em bifes, utilizando a balança para padronizar os pesos entre 210g e 230g. Ideal para churrasco e chapa.
646 COSTELA ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2,3kg
EMBALAGEM Individual com 6 peças
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Também conhecida como costela BBQ, é a costela da região do traseiro suíno e possui mais gordura. Muito apreciada em churrasco e forno com barbecue.
304 COSTELA PREMIUM ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM Individual com 12 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
A costela da região do dianteiro suíno possui mais carne e menos gordura. É uma iguaria muito apreciada em churrasco e forno.
468 COSTELA RIPA ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM 12 embalagens com 3 peças
PESO APROX/CX MASTER 13kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte perpendicular aos ossos, formando pirulitos envoltos por carne.
668 FILÉ MIGNON ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 27 peças
PESO APROX/CX MASTER 15kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Também conhecido como filé suíno. Carne magra retirada da região lombar. Saboroso e de fácil preparo. Muito versátil, pode ser preparado na grelha, chapa, forno ou panela.
889 JOELHO - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1,5kg
EMBALAGEM Individual com 8 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte famoso na culinária alemã. Retirado da perna traseira do animal, constituído de músculo e uma parte óssea.
669 LOMBO - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1,6kg
EMBALAGEM Individual com 10 peças
PESO APROX/CX MASTER 16kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte localizado entre a copa lombo e o pernil suíno, região lombar, sem pele. Macio e de sabor acentuado, sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Pode ser preparado em grelha, forno, chapa ou panela.
878 PANCETA EXPRESS ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 500g
EMBALAGEM 20 bandejas com 500g
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO

Saiba Mais
A panceta express é obtida do porcionnamento da barriga em bifes finos de espessura padronizada de 3mm. Ótima opção para preparo de lanches e na finalização de medalhões.
252 PÉ - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 2kg
EMBALAGEM 6 embalagens de 2kg
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte retirado do Duroc .
454 PICANHA ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 550g
EMBALAGEM Individual com 22 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Encontrado na parte traseira do porco, a picanha suína é um corte suculento com uma capa de gordura que preserva a sua umidade. É ideal para grelha e forno.
675 PORCHETA - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 7kg
EMBALAGEM Individual com 2 peças
PESO APROX/CX MASTER 14kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
De origem italiana, é o corte suíno com equilíbrio entre carne e gordura.
706 PRIME RIB 300 A 400G ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350gr
EMBALAGEM individual c/ 30 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte feito na transversal incluindo o lombo e a costela. Uma carne de alta qualidade, de aproximadamente 3cm de altura, muito marmorizada. Ideal para churrasco ou forno.
457 PRIME RIB 400 A 500G ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 450g
EMBALAGEM Individual c/ 28 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte feito na transversal incluindo o lombo e a costela. Uma carne de alta qualidade, de aproximadamente 3cm de altura, muito marmorizada. Ideal para churrasco ou forno.
652 PRIME RIB TOMAHAWK ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 600g
EMBALAGEM Individual com 20 peças
PESO APROX/CX MASTER 12kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Ficou famoso no Brasil recentemente. É uma versão do prime rib, porém com osso longo revestido de carne. Muito apreciado no churrasco, mas pode ainda ser preparado no forno.
676 PRIME RIB 3 RIPAS ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1,3kg
EMBALAGEM Individual com 7 peças
PESO APROX/CX MASTER 9kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte feito na transversal incluindo o lombo e três ripas da costelas suína. Uma carne de alta qualidade e muito marmorizada. Os ossos presentes no corte são responsáveis por emprestar um sabor especial à carne. Ideal para churrasco ou forno.
772 SIRLOIN ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 1kg
EMBALAGEM individual c/ 17 peças
PESO APROX/CX MASTER 17kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte retirado da região da alcatra.
453 SHORT RIB ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 350g
EMBALAGEM Individual com 30 peças
PESO APROX/CX MASTER 10kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Trata-se da sobrepaleta com a presença do osso, o que confere mais sabor. Ideal para churrasco ou forno.
709 SHOULDER ( R) - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 500g
EMBALAGEM Individual com 30 peças
PESO APROX/CX MASTER 16kg
INDICAÇÃO AUTOSSERVIÇO E FOOD SERVICE

Saiba Mais
Saboroso corte extraído da paleta do animal. Mais musculoso que o acém, com fibras longas e gordura de cobertura. Ideal para churrasco, forno ou chapa.
7267 STINCO 500 A 700G - DUROC
ARMAZENAGEM CONGELADA
PESO APROX/PEÇA 600g
EMBALAGEM Individual com 18 peças
PESO APROX/CX MASTER 11kg
INDICAÇÃO FOOD SERVICE

Saiba Mais
Corte retirado da parte inferior do pernil. Assemelha se ao ossobuco. Uma iguaria que deve ser preparada com molhos e ensopados.

Gerador de Catálogo Digital de Produtos | Versão 1 | Agência Breeders | Última atualização: 18/08/2021