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Short Rib 500 A 800g (R) – Angus Beef

Retirado da costela dianteira do animal, juntamente com parte nobre do acém. É fatiado em steaks de aproximadamente 600g e vem surpreendendo a todos pelo seu notável sabor e suculência. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.

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Short Rib 400 A 500g (R) – Angus Beef

Retirado da costela dianteira do animal, juntamente com parte nobre do acém. É fatiado em steaks de aproximadamente 450g e vem surpreendendo a todos pelo seu notável sabor e suculência. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.

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Pera De Coxao Mole – Angus Beef

Extraído entre a capa do coxão mole e o coxão mole, uma carne magra e muito macia. Seu formato semelhante a uma pera é responsável pelo nome. Indicada para strogonoff e bifes.

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Ossobuco 300 A 400g – Angus Beef

Corte típico da cozinha italiana. Muito cobiçado por chefes da alta gastronomia. Perfeito para elaboração de pratos finos, já que seu formato permite uma bela apresentação. Retirado da perna traseira do animal, constituido de músculo e uma parte óssea onde se localiza o tutano. De cozimento lento, fornece pratos com …

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