É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 450g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 550g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 650g é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

Também chamado de filé mignon, é o corte mais macio da carne bovina. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé. É suculento e possui pouca gordura. Ideal para bifes como tornedor, medalhão, escalope, strogonoff, rosbifes, assados e picadinhos. No churrasco pode entrar como ingrediente para …

O filé mignon cortado em medalhões (rodelas de 200g) é o que há de mais versátil para elaboração de pratos.

Steak de 300g retirado do miolo da alcatra, capa uniforme de gordura, ideal para churrasco.

É extraído da primeira porção da costela dianteira do boi, no sentido transversal ao dos osso. O mais nobre entre os cortes da costela. Grande volume de carne marmorizada sem capa de gordura. Considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.

É extraído da primeira porção da costela dianteira do boi, no sentido transversal ao dos osso. O mais nobre entre os cortes da costela. Grande volume de carne marmorizada sem capa de gordura. Considerado uma iguaria por especialistas em churrascos.

Na Argentina, conhecido como Chorizo e nos EUA de Striploin, é uma carne macia e de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Porcionado em 400g tem o tamanho ideal para atingir o ponto …

Produto feito 100% de carne bovina derivada da desossa diária. Contém apenas gordura do brisket (peito bovino), corte utilizado na fabricação do produto, com ausência de temperos. Servido na gramatura de 210g, usado na elaboração de lanches mais gourmet e ótima opção para o seu churrasco.