É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 450g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 550g, é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

É um corte especial de lombo do animal que engloba contrafilé e filé mignon divididos por um osso em formato de T. Porcionado em média em 650g é uma carne muito saborosa, macia e entremeada de gordura. Ótima opção para churrascos e preparo na grelha.

Também chamado de filé mignon, é o corte mais macio da carne bovina. Tem sabor adocicado e menos acentuado que a alcatra e o contrafilé. É suculento e possui pouca gordura. Ideal para bifes como tornedor, medalhão, escalope, strogonoff, rosbifes, assados e picadinhos. No churrasco pode entrar como ingrediente para …

O filé mignon cortado em medalhões (rodelas de 200g) é o que há de mais versátil para elaboração de pratos.

A carne em tiras é obtida das extremidades do filé mignon bovino extra limpo, cortado em tiras. Ideal para petiscos e porções.

Corte longitudinal da perna do boi, em forma de canoa ou barca. Muito assediado pelos grandes chefes. De sabor peculiar, é considerado uma iguaria pelo teor de gordura e textura gelatinosa.

Produto feito 100% de carne bovina derivada da desossa diária. Contém apenas gordura do brisket (peito bovino), corte utilizado na fabricação do produto, com ausência de temperos. Servido na gramatura de 210g, usado na elaboração de lanches mais gourmet e ótima opção para o seu churrasco.

Produto feito 100% de carne bovina derivada da desossa diária. Contém apenas gordura da costela, corte utilizado na fabricação do produto, com ausência de temperos. Servido na gramatura de 210g, usado na elaboração de lanches mais gourmet e ótima opção para o seu churrasco.

Produto feito 100% de carne bovina derivada da desossa diária. Contém apenas gordura da fraldinha, corte utilizado na fabricação do produto, com ausência de temperos. Servido na gramatura de 210g, usado na elaboração de lanches mais gourmet e ótima opção para o seu churrasco.