Corte referente às patas traseiras do animal. Temperado com ervas naturais, é ideal para ser assado no forno, em cocção lenta.

Encontrado na parte traseira do porco, a picanha suína é um corte suculento com uma capa de gordura que preserva a sua umidade. Temperado com ervas naturais é ideal para grelha e forno.

Retirado das patas dianteiras, o corte é tradicional na gastronomia. Por estar localizada em membros que exigem movimento do cordeiro, são formados ali mais músculos, com isso a melhor opção é assar levemente. Seu tempero consiste em ervas naturais e azeite.

Também muito conhecido como carré. Retirado da região lombar, consiste no lombo com o osso da costela, de aproximadamente 1kg. Temperado com ervas naturais e azeite, é muito apreciado na alta gastronomia.

Corte com osso extraído da parte lateral do animal. Temperada com ervas naturais e azeite, fica perfeita na churrasqueria ou no forno.