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Pernil Temperado (R) – Baby Duroc

Corte referente às patas traseiras do animal. Temperado com ervas naturais, é ideal para ser assado no forno, ficando extremamente suculento e com uma camada de pururuca.

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Lombo Temperado (R) – Duroc

Corte localizado entre a copa lombo e o pernil suíno, região lombar, sem pele. Macio, de sabor acentuado, sua camada de gordura externa mantém a umidade da carne. Temperado com ervas naturais, pode ser preparado em grelha, forno, chapa ou panela.

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