Carpaccio – Black

O carpaccio foi inventado no ano de 1950 em Veneza/ Itália, por Giuseppe Cipriani. Essa carne crua foi uma homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, conhecido pelo uso da cor vermelha em seus quadros. Finas fatias elaboradas a partir dos melhores cortes do lagarto angus, são ideiais para uma entrada sofisticada ou no acompanhamento de saladas verdes.

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