Contra File Prime (striploin)

Na Argentina, conhecido como chorizo, foi o corte que tornou o país uma referência na gastronomia. Nos EUA é chamado de Striploin, uma carne macia e de sabor acentuado. Sua camada de gordura externa mantem a umidade da carne. Caiu na graça do brasileiro e se tornou essencial no churrasco. Ideal para bifes de chapa, strogonoff, churrasco, rosbife, medalhões e assados.

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