Filé Mignon Chateubriand – Angus Beef

Região central do filé mignon (sem as extremidades da peça), é o corte mais macio da carne bovina. É apreciado pelos grandes chefes de cozinha na elaboração de cardápios autorais. Estrela dos restaurantes finos. É sempre suculento e possui pouca gordura. Ideal para bifes como tornedor, medalhão, escalope, strogonoff, rosbifes, assados e picadinhos.

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