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Retirado da região do animal conhecida como vazio, é um corte com fibras alongadas, bem perceptíveis. Indicado para grelha por ser muito saboroso, mas também muito utilizado na cozinha convencional.
Retirado da região do animal conhecida como vazio, é um corte com fibras alongadas, bem perceptíveis. Indicado para grelha por ser muito saboroso, mas também muito utilizado na cozinha convencional.