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Também muito conhecido como carré. Retirado da região lombar, consiste no lombo com o osso da costela, de aproximadamente 1kg. Temperado com ervas naturais e azeite, é muito apreciado na alta gastronomia.
Também muito conhecido como carré. Retirado da região lombar, consiste no lombo com o osso da costela, de aproximadamente 1kg. Temperado com ervas naturais e azeite, é muito apreciado na alta gastronomia.