Prime Rib 600gr – Black Reserva

É um corte composto pelo filé de costela (Ancho) e a presença do osso que traz a característica principal deste corte. Padronizados com peso entre 500 a 600g. Carne de alta qualidade, que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia. Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.

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